Основи екології й безпеки товарів народного споживання

Abstract

Висвітлено теоретичні й практичні питання структури біосфери, екологічні основи використання природних ресурсів, особливості впливу антропогенних факторів на природне середовище, проблеми охорони й раціонального природокористування. Приділено увагу розгляду проблем, пов’язаних з екологією продуктів харчування (промислове забруднення продовольчої сировини металами, нітратами, пестицидами, радіонуклідами, канцерогенними речовинами), її значенням для здоров’я людини й виробництва непродовольчих товарів з точки зору екологічної безпеки. Для студентів напряму «Товарознавство й торговельне підприємництво», «Екологія, охорона навколишнього середовища й збалансоване природокористування».